古法和香教學，乃以落實『以香養氣』、『以香養性』做為課程之主軸精神。旨於透過香文化之傳播與香的應用，提升大眾對用香的認知與基礎常識。藉由教授香藥、香療與香源理論，讓香文化普及大眾，並透過實地操作方式與技術，讓餐與課程之大眾都能運用簡易之材料，將香帶入生活中，增長日常雅趣，同時利用香氣調和身心，達到香文化中，用香以致潔、淨穢、安和之實地功用。(材料費另計)